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北海道で食べる
非常に広大が土地を持つ北海道。また周囲を海に囲まれているため、海の幸も非常に多く、広大な土地からはたくさんの野菜が取れます。まさに北海道は、食材の宝庫です。そんな大地の恵みから生み出される北海道の郷土料理は、どれをとっても絶品です。基本的に、北海道ではその寒さのために米がとれず、古くから主食は米ではなく、ジャガイモを利用してきました。そのためジャガイモを使った郷土料理も多く、逆に米を使った郷土料理はあまりありません。また海に囲まれているため、海の幸や川の幸をふんだんに使った郷土料理も多くあります。特徴として広大で澄みきった大地のためか、個人でつくるというよりも、多くの人々で囲みながら食べるというような郷土料理が主で、お鍋やジンギスカンなどは、その代表例と言えます。最近ではスープカレーやエスカロップといった、洋食のお店から生まれた郷土料理も存在しており、こういった郷土料理は若者たちにも人気です。海の幸山崎をあますところなくふんだんに使った北海道の郷土料理は、一度食べたらクセになること、間違いなしです。
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